红曲米烧肉
在武汉时吃过这样红艳红艳的红烧肉，红色来自于红曲米，颜色十分火爆。不需要炒糖色，比传统红烧肉更容易
红曲米烧肉的做法
步骤1
五花肉切成麻将块，冷水下锅，煮至断生，捞出。步骤2
锅中少油，直接放入肉块煸炒至金黄步骤3
加入开水，没过肉块，加酱油调味。一定是开水步骤4
料包包进香料和红曲米，投入锅中。中小火炖一个半小时。步骤5
一个半小时后加盐调味，收汤出锅。
| 诗文 | 红曲米烧肉 |
| 释义 |
红曲米烧肉在武汉时吃过这样红艳红艳的红烧肉，红色来自于红曲米，颜色十分火爆。不需要炒糖色，比传统红烧肉更容易 红曲米烧肉的做法步骤1 五花肉切成麻将块，冷水下锅，煮至断生，捞出。步骤2 锅中少油，直接放入肉块煸炒至金黄步骤3 加入开水，没过肉块，加酱油调味。一定是开水步骤4 料包包进香料和红曲米，投入锅中。中小火炖一个半小时。步骤5 一个半小时后加盐调味，收汤出锅。红曲米烧肉的烹饪技巧 |
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