酒糟炒蕨菜
酒糟炒蕨菜的做法
步骤1
把新鲜蕨菜泡一下
步骤2
煮一锅开水
步骤3
蕨菜泡好后洗几遍
步骤4
放开水里煮三分钟
步骤5
捞起放凉水里泡一两天，中途换几次水。
步骤6
我这是第二天就准备吃，切好蕨菜
步骤7
切一粒蒜
步骤8
盛一些酒糟出来。这是前年做闽红酒的时候做的。现在还没吃完，味道越来越醇了。
步骤9
把锅烧干，放油，先放蒜，然后再放酒糟，爆炒一下，炒出香味，
步骤10
然后下蕨菜炒
步骤11
继续大火炒，然后放点盐，味精，
步骤12
盛盘。酒糟炒蕨菜的烹饪技巧
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