诗文 | 肉末茄子煲 |
释义 |
肉末茄子煲每次遇到茄子都不可自拔,这道肉末茄子煲光看着就口水直流,用陶瓷煲出来的味道全在里面,就一个字,香!两个字!下饭。到饭点了,开动。 肉末茄子的做法步骤1 材料。步骤2 茄子用手掰成长条用盐杀一下水分。步骤3 猪肉切成小肉粒加料酒生抽腌15分钟。步骤4 葱姜蒜干辣椒切末,姜因为女儿不吃,我切成丝,一会要挑出来。步骤5 茄子用手挤一下水分。步骤6 热锅下葱姜蒜(葱蒜下一半)干辣椒圈爆香。步骤7 下入肉粒炒至变色。步骤8 下茄子煸炒,另备一碗,老抽,生抽,白糖,少量盐,鸡精和适量水兑成汁,倒入煸炒均匀,加入花椒油。步骤9 移入陶瓷煲,中火焖6分钟左右。步骤10 另起一锅烧少量热油。步骤11 茄子上放剩下的一半葱蒜末,再切点香菜末。用热油浇上去。步骤12 拌匀,来晚米饭,开饭啦!肉末茄子的烹饪技巧 |
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