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诗文 芝麻抹茶吐司
释义

芝麻抹茶吐司

芝麻抹茶吐司的用料

高筋面粉 270G 抹茶粉 8G
细砂糖 40G 全蛋液 32G
黄油 27G 牛奶 138G
盐 4G 耐高糖酵母 3G
芝麻粉 适量 炼乳 适量

芝麻抹茶吐司的做法

#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解1

步骤1

有面包机的小朋友,你可以释放你的双手了,将除了黄油外的所有材料甩入面桶中吧,选择和面按钮
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解2

步骤2

揉至面团表面光滑(大概二十分)再次选择和面按钮,放黄油30克揉面到扩展状态,
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解3

步骤3

(大概三十分)能拉出大片薄膜即可,面包机点发酵功能进行一次发酵, 到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解4

步骤4

趁有空的时间,把炼乳和打磨好的芝麻粉搅拌,炼乳和芝麻粉的比例是拌的不要太湿,能包裹好芝麻便可
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解6

步骤6

将松弛后的面团,擀开成椭圆形。上面铺上芝麻酱,最前端不要铺
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解7

步骤7

卷起,两头捏紧,置于面包盒中
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解8

步骤8

放进烤箱进行最后发酵,发酵至吐司模9分满。
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解9

步骤9

上面刷蛋黄液盖上盖
#甜蜜厨神#芝麻抹茶吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热5分钟,上下火170度40分钟

芝麻抹茶吐司的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:09:50