翡翠白丁

步骤1

翡翠白丁

步骤2

翡翠白丁 主料:鸡胸脯肉1块 蚕豆米150g 春笋1个 辅料:油适量 盐适量 红辣椒适量 大蒜适量 料酒适量 淀粉适量 步骤 1. 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下； 2. 烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开； 3. 盛入盘中。 4. 煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下； 5. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香； 6. 再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色； 7. 下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒； 8. 加入少许的水淀粉勾芡； 9. 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀