土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法
步骤1
牛肉切块。小块一点比较好熟
步骤2
土豆切块
步骤3
姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，切好放一起
步骤4
油热以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色
步骤5
化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干
步骤6
放入除葱以外的其他调料（见步骤3），翻炒，加酱油、盐、料酒。炒出香味后加水，水要没过牛肉
步骤7
稍微炖一下，就倒入压力锅，压熟
步骤8
压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆。煎至八分熟，土豆绵软，捞出
步骤9
牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁土豆烧牛肉的烹饪技巧
介意的朋友，可以在牛肉下锅前先用开水捞一下，去去沫子