酱爆猪头肉
猪头肉一般都是跟黄瓜用来凉拌，如果热吃有些腻，今天我们用大量的香菜和甜面酱来综合一下肉的腻，绝对不一样的味道。
酱爆猪头肉的做法
步骤1
猪头肉切薄片。
步骤2
葱姜蒜干辣椒切好备用，喜欢辣的就把辣椒切段。
步骤3
香菜，蒜苗切大段，蒜苗是我自己种的小嫩蒜苗。
步骤4
油热爆香葱姜蒜干辣椒。
步骤5
下1勺料酒及甜面酱煸香。加入蒜苗煸炒均匀。
步骤6
然后下猪头肉煸炒约1分钟，出锅前加入香菜段即可。
步骤7
乘盘，下饭。