拔丝地瓜
从小就爱吃拔丝地瓜，但是那时候只有吃喜酒的时候才能吃上一回！结婚后公公很会做，于是向公公学做了这道菜！
拔丝地瓜的做法
步骤1
选择比较大个的地瓜
步骤2
地瓜去皮
步骤3
切成滚刀块
步骤4
锅里放油，油热放入地瓜块炸至金黄
步骤5
捞出后，再过一遍油，捞出另起锅，留底油，放糖，中火将糖熬化，转小火，见糖冒小泡，颜色成琥珀色时马上关火，倒入炸熟的地瓜块迅速搅拌匀，出锅！
步骤6
拔丝地瓜出锅喽，看，拔的丝可以吧？