诗文 | 肉肠小面包 |
释义 |
肉肠小面包本来是个果酱小面包的方子,老公说他要吃肉~果断做成小肉肠版本哈哈哈 肉肠小面包的做法步骤1 鸡蛋用一个最小的就可以了。高筋粉,干酵母,奶粉,盐,糖,和鸡蛋液还有牛奶全部混合,因为是一下子混合到一起,我没有用好多碗,直接全部称在一个碗里,不过建议鸡蛋和牛奶最好先称一下再倒进去,因为这个多了就没得补救了~尤其是鸡蛋,会连在一起一下子倒进去一大坨~做的时候家里没有牛奶了,用了点老公的黄小蕉(香蕉牛奶饮料)代替嘻嘻步骤2 步骤一混合好之后再加入黄油,揉啊揉,揉成光滑不粘手的面团团,刚开始的时候会很黏,多揉一揉就会开始光滑啦步骤3 盖好保鲜膜,室温发酵45分钟,我是喜欢把烤箱开个一分钟,让烤箱升到30度左右,把面团盆放进去,否则冬天太冷的时候就不能好好的发酵了步骤4 发酵好之后把面团分成8份,揉成小面团,揉的时候觉得有大有小的话就调整一下,面团是光滑的,面板上不用撒干粉的,分好之后盖上保鲜膜静置10分钟让面团休息一下步骤5 这是我用的小肉肠,山姆买的,其他长度差不多的小肠肠都可以,我的是冷冻的,用之前微波炉叮一下,不然烤的时间短,肉汁出不来。也可以用果酱,做成果酱小面包。步骤6 卷进肉肠,果酱的话是涂在中间,这次有点涂多了~朋友们少涂一点,果酱的拿着两头卷成橄榄形装,两头尽量捏起来,因为烤的时候果酱里的果胶融化果酱容易流出来的步骤7 在卷好的面包卷上割两刀,如果是果酱的要小心,因为果酱很容易被挤出来~步骤8 把剩下的蛋液刷在面包卷上,然后再次发酵30分钟,最好放在温热的烤箱里,或者密闭一些的空间里步骤9 烤箱190度10分钟左右,烤的时候就不要走开啦,不然一会就会颜色过深的~步骤10 出炉之后要晾凉再吃哦,面包刚出炉就吃对身体不好的呦肉肠小面包的烹饪技巧可以改成涂果酱,芝士片也欠了吧唧的放过,也挺好吃的,裹什么东西大家看心情改造哈 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。