糯米蒸甲鱼
这是湖北沔阳的一道蒸菜，沔阳三蒸被列为非物质文化遗产，这是烹饪技法当中的粉蒸
糯米蒸甲鱼的做法
步骤1
甲鱼宰杀去油洗净，80度水烫皮，撕去表皮，剁小块装入容器步骤2
加入盐3克，料酒10克，南乳酱20克，海鲜酱20克，黑胡椒5克，猪油20克，泡好的糯米100克，抓拌均匀步骤3
放入小蒸笼，摆好造型，上蒸箱蒸12分钟取出，撒上葱花即可！糯米蒸甲鱼的烹饪技巧
这个甲鱼讲究原汁原味，一次蒸熟，用南乳汁上色，海鲜酱提鲜，黑胡椒很关键有去腥微辣的效果，猪油多给，糯米提前浸泡好
| 诗文 | 糯米蒸甲鱼 |
| 释义 |
糯米蒸甲鱼这是湖北沔阳的一道蒸菜，沔阳三蒸被列为非物质文化遗产，这是烹饪技法当中的粉蒸 糯米蒸甲鱼的做法步骤1 甲鱼宰杀去油洗净，80度水烫皮，撕去表皮，剁小块装入容器步骤2 加入盐3克，料酒10克，南乳酱20克，海鲜酱20克，黑胡椒5克，猪油20克，泡好的糯米100克，抓拌均匀步骤3 放入小蒸笼，摆好造型，上蒸箱蒸12分钟取出，撒上葱花即可！糯米蒸甲鱼的烹饪技巧这个甲鱼讲究原汁原味，一次蒸熟，用南乳汁上色，海鲜酱提鲜，黑胡椒很关键有去腥微辣的效果，猪油多给，糯米提前浸泡好 |
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