诗文 | 麻辣锅 |
释义 |
麻辣锅麻辣锅的做法步骤1 1.热锅下油,先下算头,姜小火炒香,接着放麻辣料翻炒至辣料融开,再放豆瓣酱翻炒放点鸡精,再把香叶,豆寇放下去炒,叶子变色放水下去煮开关小火。步骤2 1.牛肉切好放姜,酒,生粉,糖,酱油,花生油腌好,备用。2.香肠切片。3尤鱼洗好切花。步骤3 3.1.所有素菜洗净,切好备用。 笋和菇要灼一下水,再捞起备用。2.锅底水开后先放冬瓜,然后是菇合笋,等水再煮开就放斗牙,再次煮开就可以把所有素菜捞起,放另外一个锅备用。3.开大火肉类,先下香肠,再下尤鱼,尤鱼变白,接着放牛肉水开关火,把汤和肉倒到素菜锅里。步骤4 4.1把葱,香菜撒在上面淋上香油,热锅下油,油热后下花椒下去炸开关火,再淋到香菜上面,就可以吃叻麻辣锅的烹饪技巧 |
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