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诗文 玉米马蹄胡萝卜骨头汤
释义

玉米马蹄胡萝卜骨头汤

齿留香、口留甜的汤品!

玉米马蹄胡萝卜骨头汤的用料

甜玉米 1个 马蹄肉 200g
胡萝卜 适量 筒骨 600g
姜 适量 盐(自调) 4g
冰糖 适量 白胡椒粉 3g

玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法

玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解1

步骤1

凉水入锅焯水,开锅后两分钟,冲洗干净。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解2

步骤2

切好!胡萝卜要去皮。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解3

步骤3

凉水、滴几滴醋,放入1/3的马蹄,开锅后小火煲。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解4

步骤4

2/3马蹄打成酱汁儿(也可用刀背拍、碾成泥)。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解5

步骤5

参考:老火浓汤、小火煲、滚开、不溢出;老火清汤、小火煲、中间微开。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解6

步骤6

两到三小时后,撇油、去杂质,放入马蹄汁儿,加盐、冰糖、白胡椒粉;续煲一小时。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解7

步骤7

再撇油!
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法图解8

步骤8

好喝!

玉米马蹄胡萝卜骨头汤的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 13:24:47