诗文 | 肉松蛋糕卷 |
释义 |
肉松蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法步骤1 蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变淡,然后分三次加入玉米油打发至粘稠。面粉和泡打粉混合过筛拌入蛋黄糊里(记住一定是翻拌哦)。接着蛋白分三次加糖打发至8分发泡,尖尖头呈小弯钩状态即可,分两次拌入蛋黄糊里(记住也要翻拌哦)步骤2 烤盘垫上油纸或锡纸,倒入面糊,用刮刀刮平,然后震几下,震出气泡,入烤箱180度烤15~20分钟表面呈金黄色即可。步骤3 毡板上铺上油纸或锡纸,将烤好金黄色的那面倒过来冷却。步骤4 冷却后,将原来那面再翻过来表面先涂一层色拉酱,再铺上肉松准备卷起。步骤5 卷好的就是这个样子啦步骤6 再用一张干净的油脂两头像包糖一样固定住,然后放冰箱冷藏30分钟左右定型。步骤7 拿出来切块哦,完成咯!肉松蛋糕卷的烹饪技巧 |
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