电饭煲版戚风蛋糕（超简单）的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、纯牛奶、盐、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭煲版戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g

鸡蛋 4个

白砂糖 60g

纯牛奶 250ml

盐适量

油适量

电饭煲版戚风蛋糕的做法

步骤1

打发蛋白：先将蛋清和蛋黄分离；顺时针搅拌蛋清；往蛋清里加点盐、白砂糖继续打发；再加白砂糖打发至奶油状即可（白砂糖分三次加入，把蛋清打发成蛋白霜。手动打发会比较累，坚持就好）。

步骤2

往蛋黄里加入面粉、牛奶和白砂糖，搅拌均匀后，分两次倒入蛋白霜中，上下左右翻动，不能以打圈圈的方式搅拌。

步骤3

倒入少许油，均匀涂抹在锅内，以防粘锅；把搅拌均匀的液体倒入锅内，磕两下锅子，震出气泡；按下煮饭键，等跳到保温状态后，再来一次，大概30---40分钟，电饭煲戚风蛋糕，就完成啦！

步骤4

锅内壁涂了油，冷却一会，把锅子倒扣过来，很容易脱模的，装盘即可。黑黑的是葡萄干。（可以趁热吃，也可冷藏几个小时再吃。）

步骤5

细节图。很香浓哦！在家不用烤箱也能做美味蛋糕咯，安全又美味！