拆骨羊肉汤菠菜面
能让寒风中回来的家人吃上一碗热呼呼、鲜美又营养饱肚的羊汤面，是件欣慰的事。
拆骨羊肉汤菠菜面的做法
步骤1
羊肉焯水，放姜块，煲3小时左右。把肉捞出，拆肉，放进备好香菜、盐、白胡椒粉的碗中待用。步骤2
把菠菜焯水，去掉叶柄，放面粉、鸡蛋，绞成面穗状，放压面机一遍遍轧好。因为面很硬，用手和面可能吃力些。
步骤3
另开锅烧水，水滚下面至熟，捞出放入全面已备好调料的碗中，舀入滚烫的羊汤。
步骤4
！开动吧！拆骨羊肉汤菠菜面的烹饪技巧
1、面条的面要和得硬一些，要加鸡蛋和少许盐，这样才筋道。2、羊肉汤不用煲太久，不然肉发柴，可以把肉先拆出来，把骨头丢进去继续煮。