拆骨羊肉汤菠菜面

能让寒风中回来的家人吃上一碗热呼呼、鲜美又营养饱肚的羊汤面，是件欣慰的事。

拆骨羊肉汤菠菜面的用料

步骤1

羊肉焯水，放姜块，煲3小时左右。把肉捞出，拆肉，放进备好香菜、盐、白胡椒粉的碗中待用。

步骤2

把菠菜焯水，去掉叶柄，放面粉、鸡蛋，绞成面穗状，放压面机一遍遍轧好。因为面很硬，用手和面可能吃力些。

步骤3

另开锅烧水，水滚下面至熟，捞出放入全面已备好调料的碗中，舀入滚烫的羊汤。

步骤4

！开动吧！

1、面条的面要和得硬一些，要加鸡蛋和少许盐，这样才筋道。2、羊肉汤不用煲太久，不然肉发柴，可以把肉先拆出来，把骨头丢进去继续煮。

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