诗文 | 糯米酿苦瓜 |
释义 |
糯米酿苦瓜晨运回来路经大型农贸市场,里面有各种各样的新鲜蔬菜上市了,品种也多的让人眼花缭乱,都想买一点回家,想想冰箱里还有一点蔬菜,最后只买了几根苦瓜回来,一看见苦瓜,心里便有了计划,做糯米酿苦瓜,爸爸的拿手菜,虽然自己没试过亲手做过这道菜,吃多了,也经常看爸爸制作,每个细节和味道都深深印在脑海中,吃货本身对食物敏锐的悟性,一点也难不了我哈~ 糯米酿苦瓜的做法步骤1 备好食材:苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇步骤2 糯米、干冬菇洗净,再换水浸泡片刻,第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉,等会一起倒入电压力锅内步骤3 冬菇剁碎,葱头去皮去须,剁碎步骤4 各种剁碎的末放入大碗中,调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀步骤5 倒入浸泡好的糯米步骤6 再次拌匀步骤7 苦瓜洗净对半切断,掏空瓜子和瓜囊步骤8 填上馅料步骤9 放入电压力锅内步骤10 倒进冬菇水,再加少许清水步骤11 通电,选择煮豆类的功能键就可以了,时间到后让电压力锅自动解压,开盖舀起,剩余的汤汁倒进炒锅中,加上适量盐、蚝油煮浓稠,淋在苦瓜上面即可糯米酿苦瓜的烹饪技巧用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂,馅料里的味道渗入苦瓜皮上,非常好吃,喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了,一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合,炖久了苦瓜会烂,外形会打折。 |
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