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诗文 水晶猪皮冻
释义

水晶猪皮冻

水晶猪皮冻的用料

猪皮 1kg 水 2-2.5kg
八角 1颗 花椒 适量
姜 适量 蒜 三分之一头

水晶猪皮冻的做法

步骤1

猪皮用水稍微煮一下,卷起时捞出除去脂肪层

步骤2

清理干净后,再用水煮一下,取出切成细条

步骤3

加入水,猪皮:水=1:2或1:2.5,放入姜片、八角、花椒、大蒜

步骤4

放入蒸锅中大火烧开,小火蒸一个半小时,取出捞出蒜、姜、八角、花椒
水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

倒入容器中晾凉即可
水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

切成薄片蘸着蒜泥吃
水晶猪皮冻的做法图解7

步骤7

或者加入胡萝卜、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖、蒜末拌着吃

水晶猪皮冻的烹饪技巧

一定要蒸,这样才透明

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更新时间:2025/2/6 7:11:07