诗文 | 水晶猪皮冻 |
释义 |
水晶猪皮冻水晶猪皮冻的做法步骤1 猪皮用水稍微煮一下,卷起时捞出除去脂肪层步骤2 清理干净后,再用水煮一下,取出切成细条步骤3 加入水,猪皮:水=1:2或1:2.5,放入姜片、八角、花椒、大蒜步骤4 放入蒸锅中大火烧开,小火蒸一个半小时,取出捞出蒜、姜、八角、花椒![]() 步骤5 倒入容器中晾凉即可![]() 步骤6 切成薄片蘸着蒜泥吃![]() 步骤7 或者加入胡萝卜、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖、蒜末拌着吃水晶猪皮冻的烹饪技巧一定要蒸,这样才透明 |
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