水晶猪皮冻
水晶猪皮冻的做法
步骤1
猪皮用水稍微煮一下，卷起时捞出除去脂肪层步骤2
清理干净后，再用水煮一下，取出切成细条步骤3
加入水，猪皮：水=1：2或1：2.5，放入姜片、八角、花椒、大蒜步骤4
放入蒸锅中大火烧开，小火蒸一个半小时，取出捞出蒜、姜、八角、花椒
步骤5
倒入容器中晾凉即可
步骤6
切成薄片蘸着蒜泥吃
步骤7
或者加入胡萝卜、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖、蒜末拌着吃水晶猪皮冻的烹饪技巧
一定要蒸，这样才透明