超简易猪扒饭

猪扒饭的用料

步骤1

肉切薄片…用刀背敲下破坏肉的纤维肉炸起来更嫩…然后加生抽…胡椒粉抓匀去冰箱冷藏腌制半个小时以上…我是提前一天晚上腌制…

步骤2

腌制好的肉按顺序…先两面沾面粉再沾蛋液再裹面包糠…

步骤3

放入油锅炸至金黄…不知道时间可以用筷子捅…可以穿透就可以了…太熟就老了

步骤4

把肉捞出…留少许油…加入切好的洋葱炒软…然后加生抽…一小碗水…

步骤5

把炸好的猪扒放入锅中…翻面…让他两面都吸收水分…加入糖…鸡精调味…太淡可以再加一点生抽…

步骤6

还有点汁时把剩下的蛋液均匀的倒到肉上，致蛋快熟关火…让余温让蛋熟…这样蛋更嫩…

步骤7

装一碗饭，把猪扒放在饭上…超好吃又简单的猪扒饭就做好了……米饭吸收汤汁好美味…

面粉跟面包糠少量的意思是主要用来包裹用的…不够的时候可以随意添加…够包裹就好

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。