抹茶红豆芝士蛋糕（8寸模）

步骤1

完成的抹茶芝士蛋糕液，此时烤箱预热150度。 制作过程和以前做过的6寸戚风蛋糕大同小异，稍做改良，除量比加倍（这次我用了6个鸡蛋）。 1.蛋黄，蛋清分开放碗里，蛋黄打散，在蛋黄液里分3次加入软化成的黄油液，搅拌匀，再加入凉开水搅拌匀，筛入低粉，玉米淀粉，奶粉，抹茶粉，拌匀放一边备用。 2.蛋清用打蛋器成鱼眼泡，再分3次加入总共90g的细砂糖，每加一次都要打发，蛋白霜不用打成干性尖角状，最后打成出现纹路状即可。 3.奶油奶酪放碗里软化后打发，淡奶油加入10g糖打发，加到奶酪里继续打发。打发好的奶油奶酪加入蛋白霜搅拌匀，再分3次倒入蛋黄液里混合。 抹茶芝士液就算完成。

步骤2

这个蜜红豆是事先已煮好的。

步骤3

倒入模具，撒入蜜红豆。 考虑到是用来作芝士蛋糕底，倒了一部分在8寸模，还一部分倒在6寸模。

步骤4

烤制完成，待放凉脱模。（牙签结束时检验熟否插了一根拍照时忘记拔，此处忽略）

步骤5

放凉，脱模，因为是晚上，灯光有点反光照片不好拍，这个就将就上图，接着可以切块吃，不过，我打算用它来制成一个芝士蛋糕，另需材料，待制成完成另外详细食谱步骤。

步骤6

再拍一张，冰箱冷藏放了一晚。