豆腐草俪鱼汤
豆腐草俪鱼汤的做法
步骤1
锅热下底油，冒烟入鱼身和姜煎至二面微黄。
步骤2
加入料酒、陈醋、开水，煮沸转中小火合盖。
步骤3
煮大约10分钟，待汤色呈奶白加入精盐和鸡精，合盖再煮3分钟。
步骤4
最后起锅前加入拍散的西芹，合盖片刻后关火装汤碗。