诗文 | 红烧肉南瓜盅 |
释义 |
红烧肉南瓜盅红烧肉南瓜盅的做法![]() 步骤1 五花肉买来时让卖家帮忙切好,回家洗干净沥干备用。![]() 步骤2 放油热锅,放白砂糖,轻顺时针搅拌,待糖呈微棕色时放入肉上色,放葱姜炒匀,入水摸过肉,入料酒、蚝油、老抽、桂皮、盐(少许),盖锅盖小火炖……![]() 步骤3 炖肉的时间较长,这个时候就开始弄南瓜造型啦!南瓜洗干净,在头的位置用小刀划出圆型线……![]() 步骤4 各种切戳…成“盅盖”,再把籽瓤铲出,弄干净,南瓜盅出炉!![]() 步骤5 此时已经收汤的红烧肉出锅,装入南瓜盅里(尽量塞满),然后用保鲜膜把装入肉的南瓜和南瓜盖分别包好(目的是避免在蒸的过程中过多吸收水分而导致南瓜变形),放入电压力锅中按食物类别刻度选择时间,我家的大概二十分钟,成品!![]() 步骤6 再来一张,嘻嘻!红烧肉南瓜盅的烹饪技巧收汤前试味,觉得淡再加些盐,因为之前加了蚝油和老抽,加盐时需谨慎,再加一次盐总比咸爆了好,哈哈~ |
随便看 |
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