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诗文 红烧肉南瓜盅
释义

红烧肉南瓜盅

红烧肉南瓜盅的用料

五花肉 250g 南瓜 1个
葱姜蒜 适量 白砂糖 适量
老抽 适量 桂皮 2-3根
蚝油 适量 料酒 适量
盐 适量

红烧肉南瓜盅的做法

红烧肉南瓜盅的做法图解1

步骤1

五花肉买来时让卖家帮忙切好,回家洗干净沥干备用。
红烧肉南瓜盅的做法图解2

步骤2

放油热锅,放白砂糖,轻顺时针搅拌,待糖呈微棕色时放入肉上色,放葱姜炒匀,入水摸过肉,入料酒、蚝油、老抽、桂皮、盐(少许),盖锅盖小火炖……
红烧肉南瓜盅的做法图解3

步骤3

炖肉的时间较长,这个时候就开始弄南瓜造型啦!南瓜洗干净,在头的位置用小刀划出圆型线……
红烧肉南瓜盅的做法图解4

步骤4

各种切戳…成“盅盖”,再把籽瓤铲出,弄干净,南瓜盅出炉!
红烧肉南瓜盅的做法图解5

步骤5

此时已经收汤的红烧肉出锅,装入南瓜盅里(尽量塞满),然后用保鲜膜把装入肉的南瓜和南瓜盖分别包好(目的是避免在蒸的过程中过多吸收水分而导致南瓜变形),放入电压力锅中按食物类别刻度选择时间,我家的大概二十分钟,成品!
红烧肉南瓜盅的做法图解6

步骤6

再来一张,嘻嘻!

红烧肉南瓜盅的烹饪技巧

收汤前试味,觉得淡再加些盐,因为之前加了蚝油和老抽,加盐时需谨慎,再加一次盐总比咸爆了好,哈哈~

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 3:04:33