锡纸酱烤排骨
锡纸酱烤排骨的做法
步骤1
排骨洗净，焯水，再洗净，
步骤2
步骤3
锅中加水，加入去皮、切片的姜和大葱节，煮开后改成小火煮30分钟
步骤4
捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐、老抽、生抽、糖、烤肉酱、海鲜酱，蚝油、黑胡椒碎和蜂蜜，拌匀，盖好反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹
步骤5
然后封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一夜
步骤6
将锡纸剪成长15厘米、宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨
步骤7
放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来
步骤8
将锡纸排骨排列在烤盘中
步骤9
烤箱预热250度，烤20分钟即可锡纸酱烤排骨的烹饪技巧
同样的制作方法，同样的腌制配料和时间，也可以做鸡翅和鸡腿，但煮的时间15分钟就足够了，否则肉容易脱骨