馒头
馒头的做法
步骤1
取5克酵母
步骤2
加水静置两三分钟
步骤3
面粉放到盆里备用
步骤4
酵母倒入面粉中
步骤5
一点点加入清水，用筷子搅拌成棉絮
步骤6
和成面团
步骤7
不用太光滑，加盖发酵(根据室温决定发酵时间，我一般都是用一小时左右）
步骤8
打开面看。都成蜂窝状就发酵好了
步骤9
揉面（直接打开定时器20分钟不停的揉）
步骤10
揉好的面切开后基本没有气泡
步骤11
等分十个
步骤12
还是揉，把面团戳高
步骤13
摆在锅里，盖上二次发酵半小时
步骤14
开火，上汽后计时15分钟
步骤15
时间到，关火后立刻开盖
步骤16
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