苦瓜酸角汤

做法即简单又美味！每到这个季节，海南这边又到了酸角盛产的季节，苦瓜酸角汤也是本地人最爱的一道美食，清凉下火是本地人的夏日佳品！做法也很简单！主料和配料都很好买到，酸角我们这里卖的也很便宜。做这道美食的三大主料不能用其它代替哦！

苦瓜酸角汤的用料

步骤1

500g隔肝肉

步骤2

250g的酸角

步骤3

350g苦瓜

步骤4

隔肝肉切块，尽量切厚点。

步骤5

酸角把外壳剥开。

步骤6

苦瓜切片，尽量切厚点！不容易煮烂。

步骤7

砂锅放过半水煮开，放入酸角和隔肝肉大火煮开后，转中小火慢熬30分钟，

步骤8

30分钟后酸角吸收了汤汁，用筷子把酸角夹散，盖上再熬20分钟。

步骤9

苦瓜放进去盖上，再熬10分钟，苦瓜尽量熬软一点，让它充分吸收酸角和隔肝肉的香味。

步骤10

成品的苦瓜酸角汤。

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