葱烧海参
这道菜适合老年人及术后体质虚弱的人使用 海参性温补 适合各种体制的人食用
葱烧海参的做法
步骤1
发海参 具体步骤请看我的菜谱里有介绍海参的泡发 我选用的野生辽参 口感比较筋斗 肉厚 有嚼头
步骤2
泡发好的海参鲍鱼煮熟 切段改花刀
步骤3
葱切大段 蒜姜切片
步骤4
熬葱油 小火把葱段煎到两面金黄 再加入蒜和姜煸香
步骤5
葱油倒出来备用
步骤6
锅里加入煮刚才海参鲍鱼的水 也可以用鸡汤 开锅后加入海参 五分钟后淋入葱油
步骤7
最后用水淀粉勾芡 淋上蚝油 口味淡的人不用加盐 因为蚝油本身有咸味