宫爆鸡丁

此次的特点是香脆嫩滑，真是让人回味无穷啊！朋友们可以动手做做呀.

宫爆鸡丁的用料

鸡脯肉 250g	黄瓜一条
花生米适量	小番茄 1个
生姜 1块	大蒜 3个
葱一根	甜红椒适量1个
胡椒粉一小勺	鸡精一小勺
味精 1小勺	郫县豆瓣酱适量
糖一小勺	酱油适量
料酒适量

宫爆鸡丁的做法

步骤1

净鸡脯肉、黄瓜、红椒切成大小一致的丁. 2.鸡脯肉加入料酒、胡椒、味精、盐、糖、淀粉拌匀腌制入味. 3.切一半的黄瓜改刀成薄片、菱形、小番茄改刀成斜刀，然后再盘子装饰好. 4.净锅放入小半锅油，放入鸡肉丁炒至散开，再放入红椒、黄瓜、花生米过油一同倒入漏勺. 5.净锅留少油放入姜蒜炒香，在放入适量的豆瓣酱加小半勺水，然后倒入鸡肉丁黄瓜红椒进行翻炒加入酱油上色，再进行调味：胡椒、鸡精、糖、盐翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，起锅装盘、撒葱花.

宫爆鸡丁的烹饪技巧

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