南乳土豆焖鸭腿
南乳土豆焖鸭腿的做法
步骤1
鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁；
步骤2
南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
步骤3
热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，
步骤4
放进土豆块煎至金黄；
步骤5
倒进兑好的酱汁，翻炒均匀；
步骤6
加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；
步骤7
盛起后稍冷却；
步骤8
把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）南乳土豆焖鸭腿的烹饪技巧
1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐； 2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。