松茸炖鸡汤
松茸炖鸡汤的做法
步骤1
干松茸用温水泡发，清洗干净；
步骤2
整鸡切块，冷水煮沸，撇净浮沫，捞出备用；
步骤3
将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入热水，大火都沸，小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可。松茸炖鸡汤的烹饪技巧
焯鸡肉的时候要用冷水，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。