诗文 | 双椒金针菇 |
释义 |
双椒金针菇这道是剁椒金针菇改良版,因为剁椒太咸,夏天还是喜欢酸口的~ 双椒金针菇的做法步骤1 将金针菇切掉底部,用水洗净,控一下水,将红绿尖椒切成小圈。步骤2 锅中水烧开后,将金针菇置入盘中,在金针菇上撒上红绿尖椒圈。大火蒸七八分钟。步骤3 蒸好后将盘中水滤干,起锅热油,在双椒上洒一些葱花,油热后浇在葱花上。步骤4 调制料汁,两勺生抽,一勺老抽,少许盐,糖,鸡精,两勺香醋,一勺香油。调匀即可步骤5 汁在蒸金针菇时要提前调好,因为浇油后汁要立刻倒在金针菇上,我觉得蒸的金针菇口感更好,比烫过的要脆一些,即使时间久了也不会软塌塌的。![]() 步骤6 这是第一次的成品图,家里没有准备尖椒,所以临时用辣椒替代了一下,但是口感真的很好,最后我还淋了一点花椒油,好好吃哦~双椒金针菇的烹饪技巧 |
随便看 |
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