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诗文 双椒金针菇
释义

双椒金针菇

这道是剁椒金针菇改良版,因为剁椒太咸,夏天还是喜欢酸口的~

双椒金针菇的用料

金针菇 红尖椒
绿尖椒 生抽
老抽
鸡精 香醋
花椒油

双椒金针菇的做法

步骤1

将金针菇切掉底部,用水洗净,控一下水,将红绿尖椒切成小圈。

步骤2

锅中水烧开后,将金针菇置入盘中,在金针菇上撒上红绿尖椒圈。大火蒸七八分钟。

步骤3

蒸好后将盘中水滤干,起锅热油,在双椒上洒一些葱花,油热后浇在葱花上。

步骤4

调制料汁,两勺生抽,一勺老抽,少许盐,糖,鸡精,两勺香醋,一勺香油。调匀即可

步骤5

汁在蒸金针菇时要提前调好,因为浇油后汁要立刻倒在金针菇上,我觉得蒸的金针菇口感更好,比烫过的要脆一些,即使时间久了也不会软塌塌的。
双椒金针菇的做法图解6

步骤6

这是第一次的成品图,家里没有准备尖椒,所以临时用辣椒替代了一下,但是口感真的很好,最后我还淋了一点花椒油,好好吃哦~

双椒金针菇的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 15:02:57