牛骨
爱人提出想啃骨头了，虽然我怕油腻不吃，但也是用心做的呢。牛膝盖骨，肉少筋多，费些时间吧。
牛骨的做法
步骤1
水烧开，焯一下骨头，可以多煮一会。
步骤2
高压锅加水，放入生抽，老抽，料酒，葱，姜，花椒，大料。
步骤3
第一次压了30分钟，不是很熟，汤里一层浮油，干脆把汤换掉，再重新加水，盐，料酒，生抽，第二次再压30分钟。
步骤4
这回可以上桌享用美味吧。有点浪费，只啃了骨头。（汤里加萝卜，香菜炖炖应该够鲜美的。）