巧克力裂纹曲奇
一款很好吃的曲奇饼干，带着浓浓的巧克力味，香甜可口，在烘烤过程中会自动裂开，造成了独一无二的花纹。
巧克力裂纹曲奇的做法
步骤1
油切成小块，和巧克力放入盆内
步骤2
隔水加热不断搅拌均匀，知道黄油和巧克力融化成液体，将盆取出
步骤3
加入细砂糖搅拌均匀
步骤4
分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀
步骤5
将可可粉，低筋面粉，泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里
步骤6
继续搅拌，使其成为浓稠的面糊，放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜
步骤7
冷藏以后会变硬，把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球，摆放在烤盘上
步骤8
把小圆球放入装糖粉的碗里
步骤9
滚一圈，使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
步骤10
把裹好的小圆球重新摆在烤盘上，相互间留出一点空隙
步骤11
放入预热好的烤箱中层，170度上下火.20-25分钟
步骤12
当曲奇产生裂纹，摁上去硬硬的时候，就可以出炉了巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧
泡打粉不可省略，可以买进口的无铝泡打粉 面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形 小圆球之间一定要保持一定的空隙，在烘烤过程中，会塔成圆饼，否则会粘连在一起