巧克力裂纹曲奇

一款很好吃的曲奇饼干，带着浓浓的巧克力味，香甜可口，在烘烤过程中会自动裂开，造成了独一无二的花纹。

巧克力裂纹曲奇的用料

步骤1

油切成小块，和巧克力放入盆内

步骤2

隔水加热不断搅拌均匀，知道黄油和巧克力融化成液体，将盆取出

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀

步骤4

分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀

步骤5

将可可粉，低筋面粉，泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里

步骤6

继续搅拌，使其成为浓稠的面糊，放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜

步骤7

冷藏以后会变硬，把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球，摆放在烤盘上

步骤8

把小圆球放入装糖粉的碗里

步骤9

滚一圈，使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉

步骤10

把裹好的小圆球重新摆在烤盘上，相互间留出一点空隙

步骤11

放入预热好的烤箱中层，170度上下火.20-25分钟

步骤12

当曲奇产生裂纹，摁上去硬硬的时候，就可以出炉了

泡打粉不可省略，可以买进口的无铝泡打粉面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形小圆球之间一定要保持一定的空隙，在烘烤过程中，会塔成圆饼，否则会粘连在一起

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