铝箔纸蔬菜料理

步骤1

把材料洗干净之后，将洋葱、胡萝卜、黑木耳切丝待用。牛肉的腌制方法详见"咖喱牛肉饭"的做法。

步骤2

在铝箔纸里涂上一层油放到平底锅上（平底锅最好也倒入少量的油防止变焦），把洋葱丝、胡萝卜丝、玉米粒和黑木耳丝倒入，再把铝箔纸封口用中火慢慢烤热。

步骤3

准备一个饭碗，倒入两小勺的高汤料（我使用的是味之素的"魔厨高汤"），再倒入约半碗多的热水，搅拌使高汤料完全溶解，再加入少量的盐和荞麦面汁（没有的话可用酱油代替）。

步骤4

把铝箔纸口打开，将火势调小，分几次少量地倒入高汤汁使材料完全煮透。与此同时用其他的锅先把牛肉片炒熟再倒入铝箔纸内（具体方法详见"咖喱牛肉饭"的做法。因为如果把牛肉和材料一起煮的话口感会偏老，稍微煮熟再放入的口感会更好。）也可加入已用耗油炒熟的芦笋作装饰。待材料和牛肉都熟透即可食用（注意高汤汁不要煮干，留下适量的汤汁会使蔬菜料理的口感更鲜甜）。