西兰花鸡的正宗做法、鸡胸肉、西兰花、彩椒、小番茄、盐、黑胡椒粉、布里奶酪、意面酱怎么做-菜谱宝典

步骤1

主材料合张影…给大家参考下用量

步骤2

锅中加水，加一勺盐，煮开后放入洗净切块的西兰花焯熟。（加盐是为了让西兰花颜色更翠绿）

步骤3

煮西兰花的同时来处理一下鸡胸肉。鸡胸肉洗净后，从中间分别向两边各切一刀(不切断)，展开。（不要切太薄，尽量两层薄厚均匀，也不要切太深，不然容易断。）

步骤4

在鸡胸肉上撒适量盐抹匀，再均匀撒上黑胡椒粉，放到一旁腌制。

步骤5

西兰花煮好后捞出过一遍冷水，切末装碗备用。（按照饺子馅的标准切，切得碎碎的。）

步骤6

取奶酪切成小丁。

步骤7

将鸡胸肉摊开，放上一层西兰花碎和一层奶酪。

步骤8

对折，用5-6根牙签“缝合”，防止下锅时散开。（牙签多露出来一点，不然到时候拔牙签的时候都找不着了。）

步骤9

双面蘸上玉米淀粉。（面粉也行）

步骤10

锅内下黄油融化。（食用油也行）

步骤11

将裹好西兰花的鸡胸肉放入。

步骤12

中小火煎至表面变成棕色。

步骤13

两只分别煎好后一起放入锅中，倒入意面酱和水。（或牛骨汤）（之前剩的西兰花可以一起倒进去）（简易版意面酱教程戳我主页）

步骤14

倒入切好的彩椒和小番茄，盖上锅盖中火炖五分钟。

步骤15

开盖，撒入辣椒粉适量。（不喜辣可不加）

步骤16

将鸡肉盛出后大火熬剩下的汁，至粘稠。（不然水太多了）

步骤17

将鸡肉中的牙签拔出来，装盘。

步骤18

切开，吃的时候蘸着汤汁吃哦ˊ_>ˋ

西兰花鸡