无油低卡快手酸奶柠檬蛋糕
本来是要做8寸戚风圆模的，不过水浴要90分钟，小屁孩到点要睡觉了，就做杯子了，20分钟即可。快了不止一小时啊！还省电先。
无油低卡快手酸奶柠檬蛋糕的做法
步骤1
蛋清和蛋黄分离，蛋清盆放冰箱冷藏。步骤2
柠檬用盐搓洗后冲净，用刮刀把皮屑削下来，柠檬切两半，榨汁待用，我的柠檬较小，榨了25克柠檬汁。步骤3
蛋黄加柠檬屑和柠檬汁，打蛋器打匀；再加入酸奶，打匀；分次筛入低粉，用切翻拌手法拌匀至无干粉。步骤4
蛋清盆从冰箱取出，滴几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，按低速—中速—高速用电动打蛋器打发，到提起打蛋头出现小弯角。步骤5
打发的蛋白霜取三分之一和蛋黄糊切翻拌匀，再取三分之一拌匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速拌匀。
步骤6
烤箱预热180度。用小勺把蛋糕糊分装到杯子中，用力震几下，震出大气泡和把表面震平。
步骤7
送入预热好的烤箱，150度烤5分钟，转140度15分钟，烤完稍等一会儿再拿出来。
步骤8
无需水浴，不用冷藏，酸爽绵密的酸奶柠檬蛋糕，无油低卡，只用烤20分钟哦。