皮蛋苋菜煲
皮蛋苋菜煲的做法
步骤1
苋菜去根洗净
步骤2
皮蛋下水烫一下 捞出皮蛋切成小块
步骤3
蒜头切碎
步骤4
备好的原材料
步骤5
猪油烧热，下蒜片爆香，然后下皮蛋 翻炒
步骤6
加水烧开并稍熬一小会
步骤7
待汤烧成淡淡的乳白色即下苋菜转小火煮几滚
步骤8
可以选择的是 根据自己喜好 加入少量淀粉勾芡步骤9
加盐、味精或者鸡精最后调味。然后把整个移到砂锅中。用小火继续加热。然后就可以了。皮蛋苋菜煲的烹饪技巧
个人觉得第5步后面 可以先加入皮蛋翻炒一小会儿 然后加入苋菜翻炒过油 再加入水 感觉这样苋菜会更加鲜亮入味。另外可以把苋菜换成地瓜叶 同样可口！ 注意记得用猪油哦！这样才香！哈哈