翡翠白玉包（豆腐衣）
豆腐衣是汉族传统名产，含有蛋白质、氨基酸含量高 ，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。这次的馅采用芹菜，口味清香、清淡。
翡翠白玉的做法
步骤1
豆腐皮用水泡软
步骤2
芹菜摘叶用开水煮一下（留几根扎白玉包）
步骤3
鸡蛋打散，加肉糜、胡萝卜末（用油煸炒一下）、香菇末、芹菜末、盐、味精搅拌成馅步骤4
用豆腐皮包馅，用整根的芹菜系好
步骤5
胡萝卜切片下水烫过摆盆
步骤6
翡翠白玉包加高汤（开水也行）烧熟装盆，留汤汁在锅中，放入一小勺胡萝卜末，少量味精，勾薄芡到在翡翠白玉包上，可以上桌了。翡翠白玉的烹饪技巧
豆腐衣不能泡太久，要不来很容易碎的