亲子丼 亲子盖饭

亲子盖饭的烹饪技巧

日本料理中的亲子丼是鸡肉和鸡蛋做成的，再加上米饭。因为“挤”和“蛋”的“亲子”关系，故名。 日本料理中还有很多其他的“丼”（比如说“中华丼”）。 制法：鸡胸肉切小片，洋葱及葱切丝，鸡蛋打散。日式高汤及调味料加热烧开，放入洋葱用小火煮2分钟，再加鸡肉及葱煮1分钟，打入蛋汁，盖上锅盖煮1分钟，起锅，淋在饭上即可。除了鸡胸肉外，也可以牛肉或者海鲜取代成为不同口味的盖浇饭