黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨的用料

牛仔骨 1	盐 1
胡椒 1	黑胡椒汁 1

步骤1

牛仔骨解冻，与空气接触排血水，然后用刀背拍松

步骤2

正反面均抹少量盐以及研磨的胡椒粒，静止5分钟以上

步骤3

热锅，锅热放牛排进去不易流失水分。牛仔骨需要全熟，把握火候不要焦了

步骤4

牛仔骨全熟以后出过，讲锅里多余的油倒掉，加入黑胡椒酱，少量水，糖，调味。然后酱汁浓稠出锅，淋在牛仔骨上即可

牛仔骨本身就比较肥，不需要放油，但是一定要用不粘锅

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