无油版橙皮蛋糕
向@小聪明 学习的一个蛋糕，很方便，也很健康，成功率很高呢
橙皮蛋糕的做法
步骤1
橙子洗干净，皮擦蓉
步骤2
酸奶在室温中放置一会
步骤3
把鸡蛋的蛋黄，蛋白分开。蛋黄一个一个的加入到酸奶里，拌匀，（要拌匀一个再加另一个）
步骤4
低粉和淀粉过筛入蛋黄与酸奶的混合液中，之字形拌匀
步骤5
加入橙皮蓉拌匀（不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻）
步骤6
白糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡
步骤7
烤箱160度托盘加水预热五分钟。把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8
160度70分钟，水浴发。橙皮蛋糕的烹饪技巧
橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻 经验：喜欢干一点口感的，酸奶80-90其实就可以了