鱼香鱼块
鱼香鱼块的做法
步骤1
干红椒切段，姜切片，葱切段步骤2
将鱼块放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐腌制约十分钟，再加入生粉拌匀
步骤3
锅中下油烧至六成油温，放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份
步骤4
锅中留少许底油，加入葱姜，干红椒爆香，加豆瓣酱，略炒
步骤5
下入鱼块翻炒，再加醋，糖，少许料酒，盐翻炒均匀
步骤6
加水煮约八分钟至入味即可鱼香鱼块的烹饪技巧
炸鱼块时，可先用姜片擦一遍锅底，防溅