蚝油杏鲍菇
杏鲍菇的滑嫩，配上蒜苔的脆爽，非常的不错！
蚝油杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇洗净，隔水蒸熟，撕成小条，蒜苔切断，葱姜切丝。
步骤2
热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。
步骤3
放杏鲍菇丝和蒜苔翻炒。
步骤4
加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀，淋少许麻油即可出锅。（加老抽时注意别放多了，如果多了菜的颜色就不好看了）蚝油杏鲍菇的烹饪技巧
1、杏鲍菇蒸熟后，放凉再用手撕，这样可以很好的保存里面的水分。 2、老抽放一点就可以了，放的太多了，菜的颜色就变黑不好看了。 3、蚝油和老抽都有盐，放盐时注意别放过了。