黑豆馒头
黑豆馒头的做法
步骤1
黑豆用料理机磨成粉状步骤2
水略加热，溶化酵母
步骤3
将黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面团
步骤4
蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大步骤5
揉一揉，搓成长条，切割成均匀的剂子
步骤6
蒸屉上刷油，放上馒头坯，醒20分钟，冷水上锅，中火，蒸25分钟，五分钟后再揭盖黑豆馒头的烹饪技巧
1、黑豆应先泡一泡,再沥干 2、蒸好后一定不能立即打开锅盖，等五分钟再揭，以防馒头回缩