80后经典怀旧零食--雪饼
80后经典怀旧零食--雪饼，第一次尝试着做，味道还不错！^_^
雪饼的做法
步骤1
将大米淘洗干净,浸泡2小时。
步骤2
将水倒掉,沥干水分，然后把米倒在纱棉布上用手搓干。（不用特别干，一点点湿不要紧）
步骤3
将大米倒入研磨机磨成粉。
步骤4
将米粉倒在棉纱布上，大火蒸40分钟用牙签插看，牙签上没沾米粉说明就熟了。
步骤5
蒸好后，米粉加入放凉的糖水搅拌，跟和面一样和成一块。（面糊拿起不塌下即可）
步骤6
将揉出的面摊成薄片，用饼干模具做出形状。
步骤7
烤箱170度预热10分钟，然后将米饼薄片依次摆放在烤网上，入烤箱中层170度上下烤10分钟。
步骤8
取出，翻面，改150度继续烤10分钟。（让米饼薄片发泡）
步骤9
再取出，翻面，150度继续烤10分钟就好了，然后取出放凉。
步骤10
将白砂糖放入研磨机磨成糖霜（因家里糖霜用完啦）
步骤11
加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜，滴在刚刚烤出的米饼上,晾干
步骤12
雪饼诞生啦！雪饼的烹饪技巧
1、米粉可以去超市买现成的，这样就可以省去前面磨米粉那些步骤了。 2、虽然自己做的雪饼没买来的雪饼吃起来那么蓬松，但是毕竟是入口的食物，还是健康安全第一！拒绝添加剂！！！