豆干海带丝
豆干海带丝的做法
步骤1
将海带、木耳洗净，沥干水分，切段；卤豆干切片；蒜去皮，打成泥状；辣椒去蒂头，去籽洗净，切末备用。
步骤2
汤锅加水烧沸，放入木耳略烫捞出，沥干水分。
步骤3
海带丝倒入沸水中煮3分钟捞出沥干水分备用。
步骤4
将海带丝、木耳、豆干全部倒入盘中。
步骤5
将蒜泥、辣椒末倒入作法4的碗中。
步骤6
将所有的调味料加入作法5的碗中混合搅拌均匀盛盘即可食用。豆干海带丝的烹饪技巧
海带的选购：质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。