花生酱花形面包
花生酱花形面包的做法
步骤1
将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团
步骤2
加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团
步骤3
面团放入袋中发酵至两倍大
步骤4
将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
步骤5
分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，
步骤6
松弛五分钟后，
步骤7
再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘
步骤8
在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口
步骤9
每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上
步骤10
置于温暖处进行第二次发酵
步骤11
在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰
步骤12
烤箱预热180度，烤约20分钟花生酱花形面包的烹饪技巧
1、擀成圆饼时，要视面团的筋性给予松弛的时间，才能慢慢将面团擀成适当的大小，不可急燥，放入烤盘后，再直接在烤盘中擀一擀 2、烤十分钟后加盖锡纸，以免上色过深