花生酱花形面包的正宗做法、高粉、细砂糖、盐、酵母、水、无盐黄油、花生酱、杏仁片怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花生酱花形面包的用料

高粉 220克

细砂糖 35克

盐 1/4小匙

酵母 3克

水 125克

无盐黄油 15克

花生酱

杏仁片

花生酱花形面包的做法

步骤1

将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团

步骤2

加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团

步骤3

面团放入袋中发酵至两倍大

步骤4

将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟

步骤5

分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，

步骤6

松弛五分钟后，

步骤7

再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘

步骤8

在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口

步骤9

每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上

步骤10

置于温暖处进行第二次发酵

步骤11

在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰

步骤12

烤箱预热180度，烤约20分钟

1、擀成圆饼时，要视面团的筋性给予松弛的时间，才能慢慢将面团擀成适当的大小，不可急燥，放入烤盘后，再直接在烤盘中擀一擀 2、烤十分钟后加盖锡纸，以免上色过深