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诗文 大盘鸡
释义

大盘鸡

大盘鸡的用料

鸡腿 2个 土豆 1g
青椒 一个 红干辣椒 4个
洋葱 1个 大葱 1根
姜 适量 郫县豆瓣酱 适量
桂皮 2块 香叶 4片
啤酒 1听 八角 2个
花椒 适量 白糖 少许
盐 少许

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

洋葱、土豆、青椒切好备用
大盘鸡的做法图解2

步骤2

姜切片、葱切段
大盘鸡的做法图解3

步骤3

将鸡肉(买的时候让卖肉的帮忙切好),放开水里焯,去除血迹和脏沫,焯至变色
大盘鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉捞出沥干备用
大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅通电,加入油,把花椒放进去,炸出香味,捞出花椒丢掉; 在油里放少许白糖,带白糖发黄后,放入鸡肉; 加入葱姜八角桂皮香叶辣椒翻炒把料的香味炒出; 加入2大勺豆瓣酱继续翻炒;
大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入洋葱翻炒,然后加啤酒没过鸡肉,然后加入土豆,少许盐和酱油
大盘鸡的做法图解7

步骤7

高压锅通电,将大盘鸡从炒锅内倒入高压锅,选择鸡鸭功能,时间到后,加入青椒,美味大盘鸡开吃

大盘鸡的烹饪技巧

喜欢土豆的可以根据喜好多加土豆,还可以下面味道很不错

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:48:05