东北招牌酸菜炖排骨

在东北，清明节要吃酸菜，入秋的时候人们大白菜晾干，积成酸菜，冬天就可以经常炖来吃，与白肉或者大骨棒一起炖，香而不腻，酸菜积好后含有益生菌，是非常好的食物

东北招牌酸菜炖排骨的用料

步骤1

酸菜泡好后切丝，攥干，待用

步骤2

排骨用高压锅压好，肉汤备用

步骤3

泡一碗海米，提鲜

步骤4

锅烧热，用排骨上剃下的肥肉炼油，出油后放入酸菜，葱蒜，煸炒

步骤5

酸菜炒黄后，放入高汤，莫过酸菜，如果最后放粉丝，可以多放些汤

步骤6

放入冻豆腐，海米，炖半个小时左右

步骤7

最后，可以放一些粉丝，少炖一会儿，这里，我还放了一些丸子，放鲜虾粉，出锅

步骤8

配一碗香喷喷的米饭

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