火腿蔬菜面包
火腿蔬菜面包的做法
步骤1
将材料A全部混合，用面包机的程序8“发面团”搅拌成团，稍具光滑状
步骤2
加入无盐黄油，重新选择面包机的程序5“甜面包”，继续搅拌约半小时，至可拉出薄膜
步骤3
面团用塑料袋密封好，先第一次发酵至一点五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用
步骤4
第二天取出发酵好的面团，先恢复室温，再分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤5
将面团擀成长约20CM的椭圆形，放入烤盘
步骤6
刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用开水焯好）
步骤7
马苏里拉奶酪刨成丝，并撒上面包表面
步骤8
用一保鲜袋，开一小口，装入沙拉酱，挤在面包最上层
步骤9
进行最后发酵约40分钟
步骤10
烤箱预热175度，烤约25分钟，表面微黄即可火腿蔬菜面包的烹饪技巧
1、最后发酵时，面团已放上配料，不需盖上保鲜膜 2、第二次发酵时可以利用烤箱的温度，即用100度预热一分钟，再放入一碗热水，再放入烤盘（注意温度不能太高，以免烫死面团影响发酵）