诗文 | 双色黄油曲奇 |
释义 |
双色黄油曲奇试了很多方子,有加淡奶油,不加蛋液的,有加蛋液,不加淡奶油的,自己摸索后,觉得淡奶油与全蛋液1:1的比例放,出来的曲奇更酥松! 黄油曲奇的做法步骤1 1.黄油50,糖粉27,淡奶油全蛋液各17一起放入:由于液体不是很多,可以一次放入,不影响打发。步骤2 打发好的黄油如图,加入低粉。步骤3 原味面团分别和好巧克力和原味面团步骤4 将两个面团并排放入裱花袋步骤5 挤花入烤盘步骤6 中间一层180度30分钟(这个时间与温度,得自己根据自家烤箱品)步骤7 再上一张草莓味的!步骤8 草莓烤出来颜色没有那么鲜艳了,味道倒是酸酸甜甜的!黄油曲奇的烹饪技巧1.面粉不要一次加进去,从80克后慢慢加剩余的面粉,以免面粉吃水性不同,导致过干,不容易挤出花。2.糖粉可以自己买了白砂糖加点淀粉用搅拌机打粉,效果也很不错,但是不要用绵白糖。 |
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