诗文 | 汤白汁浓的腌笃鲜 |
释义 |
汤白汁浓的腌笃鲜汤白汁浓的腌笃鲜的做法步骤1 猪肉先出一道水,五花肉先切大块放锅里加水煮开后,水到掉,冲洗掉肉上的沬,步骤2 然后猪肉切簿,咸肉大块(我是不切,整块放进去)步骤3 大锅里水先煮开,然后放入猪肉与咸肉,步骤4 约一小时不到点,筷子插咸肉能进但不很疏时,放入竹笋,(喜欢吃白切咸肉的,你可以捞出切片吃)步骤5 我是从昨天晚上12点开始煮,大约化了二小时,关火,步骤6 今天中午再煮开,那么肉的味道全部在汤里,陪伴着竹笋的清香,一个正宗的腌笃鲜汤完成了,接下来,你可以根据自己的喜好,1??加百叶声2??黑木耳3??卷心菜4??煮菜饭。等多种选择,一般这汤煮起来是一大锅,所以每次根据需要量进行最后加工,步骤7 清汤白水绝对不是腌笃鲜,充其量只是咸肉煮鲜肉加点笋而已,还有所谓“笃”,就是小火慢慢烧,怕煤气费增加,是煮不好这湯的,想要吃真正美食,一切都要做到位!汤白汁浓的腌笃鲜的烹饪技巧 |
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